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【学术预告】bat365在线平台官网登录“匠心大讲堂”第18期学术报告预告
  • 发布时间:
    2023-12-12
  • 发布人:
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    10

报告题目一:绿能与绿色酱油酿造

 告  人:许成光教授

报告时间:  20231215  9:30—10:30

报告地点:  机电楼302

主办单位:  bat365在线平台官网登录

报告人简介:

许成光,嘉义大学食品科学系教授兼系主任1995年自美国Oregon State University取得生物资源工程(Bioresource Engineering)博士,研究论文为鱼酱制品配方的最适化研究,采用非线性数学规划(Non-linear Programming)来评估乳清浓缩蛋白粉做为鱼酱制品配方的经济可行性。许成光将最适化研究应用于保健食品与饮品的最适化研究,研究成果获得国际广泛关注。

报告内容简介:

本次报告以「绿能与绿色酱油酿造」为题。绿能是指利用太阳能储能,加热热水进行酱油醪发酵时的温度控制,使发酵温度维持在+1℃。绿色是指开发酱油快速发酵的制程,使大豆在一周内有效的分解,显著缩短酱油醪发酵的时间,达到节能减碳的效能。相关研发成果已发表在国际期刊。

 

报告题目二:绿色能源在动物养殖和食品加工中的应用

 告  人:丁庆华教授

报告时间:  20231215  10:3011:30

报告地点:  机电楼302

主办单位:  bat365在线平台官网登录

报告人简介:

丁庆华,嘉义大学机械与能源工程学系教授。1999年自英国Sheffield University取得自动控制与系统工程博士,研究论文为智慧型麻醉控制。长期在产业界担任顾问,利用系统工程的方法解决工程兴建与运转的疑难杂症,主要工程有垃圾焚化厂,火车维修机电设备、水力发电厂;研究领域上,基于生医工程的训练,将生物系统与以系统工程化,开发新设备或技术,包含生心理状况的估测与回馈控制、催眠指标与生理回馈、果树栽培与果实最佳采收时机的估测、节能与最佳化的发酵制程技术、电动轮椅车的自动跟人技术。

报告内容简介:

本次报告主要介绍整合绿能、储能、智能开发出节能仿古酱油发酵系统,在节能的基础下,高效率酿造出高品质的酱油。阐述开发利用太阳能取可燃气的研究过程,提出可利用太阳热能来处理农产品的想法。分享利用猪粪发酵后产生的沼气加热热水,并辅以空气循环来实现猪舍保温的应用研究。

欢迎学校其他相关专业感兴趣的老师、学生参加!


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